Erzeugerpreis für Schweinefleisch in Germany - Data and Analysis (1976-2032)

Nach wie vor gehört Schweinefleisch zu den am meisten verzehrten Fleischsorten in Deutschland. Von den 54,9 Kilogramm Fleisch, die 2025 in Deutschland pro Person verzehrt wurden, entfiel mit 28,3 Kilogramm der Großteil auf Schweinefleisch. Weitaus geringere Anteile verzeichneten Geflügelfleisch (14,7 kg) sowie Rind- und Kalbfleisch (9,7 kg).2021 sank der Preis von Schweinefleisch aufgrund der geringen Nachfrage durch das Gastgewerbe, das während der Coronavirus-Pandemie weitreichende Schließungen hinnehmen musste. Infolgedessen reduzierten die Erzeuger ihren Bestand an Schweinen. In der ersten Hälfte des Jahres 2022 steig dann die Nachfrage nach Schweinefleisch aufgrund der Aufhebung der meisten pandemiebedingten Restriktionen rapide an, während die Schweinebestände noch gering waren. So zog es viele Verbraucher aufgrund der Lockerungen ins Freie, um zu Grillen, und Gaststätten nahmen ihren Betrieb wieder auf. Durch die deutlich höhere Nachfrage im Vergleich zum Angebot verteuerte sich der Erzeugerpreis drastisch. Überdies trägt der gesteigerte Preis für Futtermittel zu der Erhöhung des Preises für Schweinefleisch bei. Der Preis für Futtermittel steigt insbesondere durch die erhöhte Verunsicherung am Weltmarkt aufgrund der Invasion Russlands in die Ukraine. Sowohl Russland und die Ukraine sind bedeutende Futtermittelerzeuger, sodass eine Verknappung von Futtermittel befürchtet wurde. Dies wiederum führte in der ersten Jahreshälfte 2022 zu Vorratskäufen, die eine starke Erhöhung der Weltmarktpreise in den Jahren 2022 und 2023 nach sich zogen. Die Erzeugerpreise sanken anschließend bis 2026 wieder, weil ein Normalisierungseffekt eintrat, die Nachfrage schwach war und der EU-Markt mit Schweinefleisch gut versorgt blieb. Zusätzlich belasteten Tierseuchen, Exportprobleme, sinkende Energiekosten und saisonale Überhänge die Preise in den Jahren 2025 und 2026.